🏷️ Ciência — Os níveis de endocanabinóides aumentam quando existe uma alta ingestão de ácidos gordos ômega-6 sendo causa de obesidade em animais.
O ácido linoleico, presente em quantidades relativamente altas no óleo de girassol, de soja e milho, aumenta os níveis de endocanabinóides em ratos provocando obesidade, de acordo com um estudo realizado por cientistas da Universidade de Bergen, Noruega e no Instituto Nacional de Saúde, em Bethesda, EUA. Os autores estudaram os efeitos de uma dieta de 14 semanas com elevado teor em ácido linoleico, um ácido gordo omega-6. Os cientistas desenharam o estudo a partir da hipótese de que este ácido gordo, precursor do ácido araquidónico (a partir da qual são formados os endocanabinóides) possa induzir uma hiperactividade endocanabinóide. A ingestão de ácido linoléico aumentou de 1 para 8 por cento das calorias na dieta, em uma tentativa de refletir o aumento dos ácidos gordos ômega-6 presentes nos alimentos dos norte-americanos durante o século 20, principalmente devido a um aumento dramático no consumo de óleo de soja utilizado para a produção de margarina, óleo vegetal, o fast food, produtos de padaria e outros alimentos processados.